秋旅 ～大阪から金沢へ～ ３

午後６時。。。。

予約の時間がやってきました♫

　　　「　いたる　本店　」

という、居酒屋さんにね、今宵はおじゃましました。

このお店、非常に人気のお店で、

ボクは、その、いきものがかりのNEWRALツアー

の公演後に始めてお邪魔して

とても感銘を受けたのが最初でした。

去年もですね、小田さんの本多の森ライブ後に

お世話になっております。

居酒屋ですが、一品一品のレベルがとても高い、

バラスーシなお店です。

で、お店に着いたらですね、、

その上の画像の左の見切れ側に長蛇の行列が出来ていて、

びっくり仰天☆でした。。。

過去２回も混んでいましたが、そのような状況は無かったので、

やはり北陸新幹線開通前と後で

この金沢の街にはドラスティックな変化がおきた模様で。。

この夜、そんな実感を感じる出来事が他にも２、３ありました。

その辺の「金沢のなう」的話も、今回触れたいと思います。

ビールでようやく落ち着きました　

店に着いてからココまでが全然落ち着かなくて。。

入る時に、先の行列の方々から羨望の鋭いまなこを

向けられ。。。

店の中にもウエイティングの列が。。あってですね。。

「なんで、、遅く来たキミが先に通されるん？　　」

的な視線を容赦なく浴びせてくるのです。。

食べ物の恨みはこわいです。。

　

お通しのバイ貝でございます。

肉厚でめっちゃ美味いです。

続きですけどね。。

いや、予約をね、ひと月前から入れておいたんですよ。

本当はもう少し遅い時間に取りたかったんですが、

既にそのタイミングで１８時しか空いてなかった。。

その位気合いを入れないと予約が取れないお店なんです。ここは

このバイ貝が来るに至るまでにもですね、

予約無しの飛び込みがやんや入ってきては

若い板さんに弾き返されてましたよ。。

人気店で食事をしようと思ったら

事前リサーチと、予約は確実にしましょうね　　ほんと

そんなイライラも、このお造りを見たらほっこり ♡

 

桶で出てきます。
カウンターの中で、板長さんと思われる方が
ひとつひとつの桶を手際よく盛ってらっしゃいました。 

 

バチかメジマグロ
ブリ
イカ
甘エビ
タコ

 

細かく覚えてないので(^^ゞ、画像みて簡単にしか書けませんが 
どの魚も旨い！

　

加賀野菜も食べたいということで、
こちら　「　金時草（きんじそう）　」　のお浸し

 

なんて言うんでしょう。。ホウレンソウとめかぶの中間？？
そんな不思議な食感なのですが、これはおかわりするほど
気に入りました。 

　

 

出ました

 

マストの　「　のどぐろ　」　です。

 

今回、焼きにしてもらいました。

 

ほんとはね、煮付けで食べたい感じだったのですが、
若い板さんに聞いたところ　焼きがおススメということで
お願いしました。 

 

当然こちらへ　 

 

天狗舞　蔵出し純米です

 

のどぐろは、去年も金沢へ来たときに聞いたのですが、 
冬がやはりもっとも脂の乗りが良いそうなのです。
つまり煮つけは「冬」が季節。
この秋の時期は焼きが正解なのだそうですよ。

 

冬にも来ないとね～　^^

 

 

 

 

「　ずわいの甲羅焼き　」でございます。 

 

ミソ　

 

カニもですね。。。

１１月６日の越前ガニ解禁の直前になぜおらは来たのか？？。。。
って感じですよね。。。

 

来る時期間違えてますよ、ホント。。

 

 

 

けど旨かったです♬ 

 

 

　

 

豚足の炙り

 

豚足は大好きなので、あれば必ず注文します

 

焼いてトロトロな感じより、蒸しの方が本当は好きです。

 

 

　

 

真イカのわた焼き

 

このイカは柔らかかった！☆

そろそろお腹がＭＡＸだったのですが、ペロッ！　とね♬

 

 

　

 

〆は　「　へしこ茶漬け　」　

 

これを見ながら、へしこを買って帰らなかった事を
めっちゃ後悔してます。。。

 

そのくらいへしこＬＯＶＥＲでございます。

 

 

今回もいたるさんにはお世話になりました　♬
超大満足☆ 

 

そして最近恒例のバータイムへ。。

 

 

 

 

こちら、ちょっと思いつきで入った通りがかりの店で、
なんか雰囲気ちょっと好みじゃなかったので
一杯ひっかけて即出たんですけど、、、

 

なんか、勘定が高い。。。

 

チャージがめっちゃ入ってる感じなんです。。。

 

「けっ。。ぼりか。。。　やられたな。。」

 

まあ、そんなクレーム付けるような額でも無かったので、
二度と来るまいと心に誓い退散。。。

 

 

今度こそはと、食べログで入念かつ速攻でサーチして　笑
ポイント高いお店に滑り込みました。

 

 

 

 

 

（　氷の違いに注目　）

 

良いバーの私的基準は

「　ウイスキーのロック　丸氷 　」

 

てのが、ありまして、
ようやく良いバーに落ち着けました。

 

 

そこで、もう４０年この店でバーテンをしてらっしゃるという

店主と色々な話をしました。

 

明日、帰る前に何を食べるのがおススメか？聞いてみると、

おでんの　「〇〇〇」 
回転すしの　「　もりもり寿司　」

 

この２店をおススメだそうで。。。。

 

魚はもうたらふく食べたから、おでんかなと。。

 

「〇〇〇」のお店はあと２つ後くらいの記事で紹介します。
大当たりでした！

 

 

そこで、店主に、金沢っていうと、
近江町市場あたりの海鮮丼はどう？？
と、聞いたんです。　

 

すると。。。

 

 

　「　海鮮丼て、刺身をご飯の上に乗せただけでしょ　」

 

 

との一言。。。。 

 

 

なるほど　

 

この言葉には雷に打たれたような衝撃を受けました　　笑

 

 

確かにそうですな。

寿司の方がはるかに多くの人の手間、仕事が入る。

 

さすが、バーテン４０年　

 

 

 

話は、近江町市場の事へ流れてゆきます。。。

 

海鮮丼はあれでも、市場には去年同様　寄ってみたかったので 。

 

すると、バーテンさん。。。

 

　「　日曜日は市場休みだよ　」

 

と、衝撃のひとこと。。。

 

 

けど。。けど。。

これだけ観光客が沢山集まってるのに。。。
生ガキとかウニを市場で去年食べたから
やっぱり食べて帰りたい～～　と、ボクは嘆きました。。。

 

するとバーテンさん。。。

 

 

　「　あの、牡蠣やウニの即売は地元では問題になってるんだよね～。。。

 

　　　本当は禁止されているんだよ、

　　　観光客向けに勝手にやってる輩がいるんだよ、、まったく　　」

 

 

 

これまた、、衝撃の一打　。。。。

 

去年、旨い旨いって食べていた。。。。。

 

 

　「　生ガキは金沢では取れないよ。。。

 

　　まあ、そんなに行きたいなら明日、行ってみなさい。。

　　他は休みでも、あの辺だけはやってるから。。。　」

 

 

　「　けど、市場が休み、魚が上がらない日なのに、

 

　　　そこで売ってる牡蠣だよ 、　考えてみれば分かるだろう。。　」

 

 

 

。。。。。。。。

 

 

 

 

 

分かります　 

 

 

この話には本当に衝撃を受けました。。。。

 

明日市場どうしよう。。。。

 

途方にくれましたが、 、、

 

その結果は次回の記事で　

 

 

 

 

ベテランバーテンさんの含蓄ある楽しい話と会話を楽しみ、
バーをにこやかに後にします　

 

 

 

 

 

しかし。。。。

 

 

 

 

勘定が高い～～～　　ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 

 

 

チャージ盛り過ぎやろーーーーーーー！！！！　笑 

 

 

 

 

もうね、、この時点で解りました。

 

金沢はね、今、真に　「　バブル　」　の時期なんです。

 

今稼いでおかないで、いつ稼ぐ。。。

 

そんなエネルギッシュな「気」をね、街全体から感じましたよ。 

 

 

次来る時はね。。
もう少しバブルがしぼんでるといいな～～～　 

 

 

 

 

 

次回４へ　つづく 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コメント 2

待ってましたのグルメレポ(^-^)/
読んで見てるだけでも満腹感最高です
純米のロック呑みたくなりました(^_^;)
続きも楽しみにしてます(^_^)
by あやしいあしやさん (2015-12-04 22:36) 

あやしくないあしやさん、まいどおおきにです！
なんか書く感覚が戻ってきたかなー(@￣ρ￣@) 笑
ウイスキーのロック丸氷の法則 でっせー♫
今度是非ご一緒に♫
by ヨシゾー９９ (2015-12-04 22:55)